キイさん：まず3つ（A,B,C）抹茶を用意しました。各抹茶の味比べをしてください。3つとりあえず比べてみてください。

Q：色というか見た目も違うんですね。Aは凄く苦いです、なんと言うか、よくあるやつみたいな。。Bは後味がスッとしってる？苦味がない感じで少し甘味？もあるみたいな。Cは後味が程よく苦くてなんかカフェでよく飲む抹茶ラテって感じですかね。

キイさん：なるほどね、ちなみにどれがいいとかってある？色も見ると全然違うよね。

〝本当の抹茶をお客様は知らないんです。″

Q：正直私は味にこだわりが無いのでどれが良いかは特になく、3つとも抹茶ラテって感じです。でもAはあまり美味しくないっていうか何か違うって感じです。

キイさん：そうだね、Aはコンビニで売ってる抹茶ラテなの。別に批判してるわけじゃ無いよ。Bは茶夢が使っている抹茶です。言うとおりたぶん苦くないんです。抹茶が苦いって言う人がいるんですけどそれは間違ってるんです。もちろん苦い抹茶も存在はしますが。Cは抹茶じゃなくて煎茶なんです。粉末茶です。こっちを抹茶として使う方が多いかな。なので抹茶は苦いってイメージがあるんです。抹茶でも苦いのもあるのはありますが、茶農家さんたちが甘くなるようにつくってます。全然と言えるぐらい味が違うんです。抹茶といって煎茶を出してるので、本当の抹茶をお客様は知らないんです。それを抹茶ってほとんどのお客様が思ってるんです。なのでBが本当の抹茶になります。いや、本当は抹茶って苦くないんだよと、お茶屋としては伝えたいです。

〝本当の抹茶で作った抹茶ラテは違うよって伝えていきたい″

Q：そうだったんですね。飲み比べさせて頂き味の違いははっきりわかりました。確かにお茶屋として抹茶じゃないものを抹茶って紹介されてるのはどうなのって感じますよね。でもなぜ煎茶を抹茶ラテとしてるんですか？

キイさん：煎茶が安いからです。例えばですけど抹茶は普通の販売で30g￥1,000するんです。煎茶はそれよりもっと安いので。商売なので煎茶を選ぶ、でもそれが当たり前です。でもそれぐらい味が違うんです。たとえばコンビニとかで売ってる抹茶ラテとかはあまり良くない抹茶を使ってる。批判するわけではないですが、私からしたらすごく臭くて飲めないです。コンビニの抹茶ラテを飲んでて、抹茶ラテが嫌いですって人がいます。本当にもったいないなと思うんです。コスト的には仕方ないと思うんですけど、本当の抹茶で作った抹茶ラテは違うよって伝えていきたいです。子供の頃から抹茶ラテをつくって飲んでました。大人になって抹茶が人気になって何か違うなって思いました。だったら店やろうっていう流れで茶夢が始まりました。